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Allspice Berries (aka Jamaica pepper, German: Piment) is the dried unripe fruit of Pimenta dioica, a midcanopy tree. It is used in Caribbean jerk seasoning, in moles, and in pickling; it is also an ingredient in commercial sausage preparations and curry powders. Allspice is also indispensable in Middle Eastern cuisine. In America, it is used mostly in desserts and in Cincinnati-style chili | Photo by Elena Elisseeva with Pin-It-Button on FineArtamerica

Pimenta dioica - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-Passage through the avian gut, whether due to the acidity or the elevated temperature, was found to be essential for germinating the seeds.

Além de dar um toque muito especial a qualquer receita, o Cravo-da-Índia traz vários benefícios para a saúde. Confira alguns. É analgésico e antisséptico; Acelera o metabolismo; Melhora as funções da tireoide; Tem função antioxidante; Ajuda no controle do colesterol; Favorece a perda de peso; É bactericida; Fortalece o sistema imunológico; Previne o envelhecimento precoce das células.

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O poder das especiarias

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Garam Masala - A palavra Garam Masala significa “mistura quente”. E como indica o nome é a combinação de varias especiarias muito utilizada na culinária indiana. O mix original de ervas é feito com canela, cravo, noz moscada e pimenta preta, mas varia dependendo da região que é produzida.

saffron ... not only deliciosa but has a relaxing effect .... for a good night's sleep or to relieve anxiety, sip on some saffron tea ... remember, less is more ...

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