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3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

Bolo Praline Pistache com Chocolate Branco Autor: Alida Ryder Tipo de Receita: Bolo de cozimento, Tempo de preparação: 15 minutos Cozinhe tempo: 45 min Tempo total: 1 hora Porções: 10 Ingredientes para o bolo de pistache Bolo de farinha 400g 300g de açúcar refinado 250g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara de leite 4 ovos grandes 4 colheres de chá de fermento em pó Pistache 100g, torrado e moído finamente para o praline de pistache 1 xícara de açúcar refinado ¼ de xícara de água Pistache 100g, torrado para o recheio de creme 500ml de creme de leite 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneirado 2 colheres de praliné de pistache para decorar raspas de chocolate branco glitter comestível Instruções Pré-aqueça o forno a 180 ° C e graxa e linha 3 bandejas de bolo de 20 centímetros. Coloque todos os ingredientes do bolo na tigela da batedeira free-standing e misture por 2 minutos até misturar bem e suave. Distribua a massa entre as bandejas de bolo e coloque no forno. Deixe assar por 25-30 minutos, até dourar e um palito inserido saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Para fazer o praline, coloque o açúcar ea água em uma panela pequena e coloque em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva, em seguida, pare de mexer e lavar as laterais da panela com água e um pincel. Permitir que o caramelo ferver até na cor âmbar. Coloque os pistaches em uma bandeja de papel revestido fermento e despeje sobre o âmbar caramelo. Deixar solidificar e esfriar completamente em seguida, quebrar e Blitz a um pó áspero em um processador de alimentos. Para montar o bolo, misture o creme de leite e açúcar de confeiteiro até formar picos moles, em seguida, dobra na praline. Topo de uma camada de bolo com um terço do creme em seguida, coloque outra camada de bolo por cima. Repetir e terminar o bolo com as raspas de chocolate branco e uma pitada de brilho.

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