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    I Caggionetti sono dei gustosi dolci fritti tra i più noti preparati in inverno durante il periodo natalizio.

    Dolci di #Natale - il #parrozzo abruzzese. #Sweet #Christmas - the parrozzo from #Abruzzo

    Pallotte cace e ovo, tipico piatto abruzzese, molto amato nella zona di #Lanciano e del #Sangro.

    I soffioni abruzzesi sono un dolce tipico dell’Abruzzo con il ripieno di ricotta di pecora; dolce che viene preparato in tutta la regione e che, per questo, conta numerose varianti, persino salate. In genere, però, questo tortino dolce è composto da una pasta molto simile alla frolla, preparata con l' olio al posto del burro, e contiene un goloso ripieno di formaggio e uova. La morbidezza della pasta e il gusto deciso della farcitura, qui preparata con la ricotta di pecora, danno vita ad un dolce soffice e davvero irresistibile. Non si conosce con precisione l’anno di diffusione dei soffioni, però col tempo sono diventati un dolce preparato in occasione delle festività Pasquali, durante le quali vengono sigillati da strisce di pasta disposte a croce, come richiamo alla croce cristiana. Oggi, però, vengono consumati tutto l’anno e sono conosciuti anche come fiadoni. Il termine fiadone, tuttavia, descrive anche la versione salata di questo piatto tipico, perciò spesso si crea confusione tra i commensali, che non sanno se stanno per assaggiare la versione dolce (i soffioni appunto!) o quella salata. Più semplice è la ragione che si cela dietro il nome “soffione”: durante la cottura, infatti, il ripieno si gonfia fino a sgorgare dalla cima del rivestimento di pasta, quasi come se qualcuno lo avesse soffiato. Il ripieno è l’elemento che si presta a svariate personalizzazioni territoriali: a L’Aquila, per esempio, viene aromatizzato con zafferano, in altre zone viene arricchito con l’uvetta. Un aneddoto interessante, invece, viene da Pescara, dove il soffione viene chiamato “Lettera d’amore”. I lembi di pasta, infatti, vanno quasi a sigillare il soffione abruzzese come una lettera che racchiude parole d’amore, dolci come il suo ripieno. Che ne dite allora di scoprire i segreti racchiusi in questa deliziosa lettera d’amore?

    YourAbruzzo • Zeppole di San Giuseppe- Typical pastry dessert to celebrate Father's day in Italy.

    Zuppa di fagioli con maltagliati fatti in casa

    The Lonely Church - Rocca Calascio, Abruzzo, Italy

    traditional nonelectric pasta maker from Abruzzo, Italy. Pasta Chitarra

    From Italy, zuppa di fagioli is often overlooked in favour of its more illustrious cousin, minestrone. alive.com

    #abruzzi ‪#cake‬‬‬‬‬‪ #pie ‬‬‬‬‬‬#sweet #tasty #streetfood #foodporn #yummy #instafood #cookitalian #italianrecipes #recipe #ricette #ricettetradizionali #enogastronomia #prodottitipici #food #italianfood #‎iloveitalianfood #eccellenze ‬‬ #panorama #views #bellaitalia #italian #Italia #Italy ‪#Italie #tipico #iloveitaly #italianstyle #travelitaly #eataly #expo #gourmet #foodie #sommelier #carnevaliluigi.it‬‬ ‬‬

    YourAbruzzo • Ricetta di Carnevale la Cicerchiata

    Basilicata journey olives purple

    This beautifully crafted tool originated in Abruzzo, Italy, more than a century ago. It produces homemade noodles the traditional way—by pressing rolled sheets of pasta dough against tightly strung wires reminiscent of the strings of a chitarra, or guitar.

    Lucanica - Basilicata

    Pizelles - Pizelle are cookies from the Abruzzo region of Italy, and are commonly eaten during Christmas, Easter, and during weddings. For recipe visit: allrecipes.com/...

    Castello di Roccascalegna, Chieti, Abruzzo

    San Daniele Prosciutto, an Italian heritage. How this excellent ham from Friuli is made. Internationally-acclaimed, San Daniele ham - which is a PDO product (Protected Denomination of Origin) - stands out from other Italian ham for its unique processing, which doesn’t involve removing the trotter.

    Saffron in Navelli

    Montesilvano, Abruzzo, Italy

    Italian limones

    Castagnole - ricetta frittelle di carnevale | cucina preDiletta