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Lingua, carciofi, maionese di “struncatura” e gelee di pompelmo rosa di Nino Rossi, chef del Qafiz di Villa Rossi, dimora storica a Santa Cristina d'Aspromonte

Cubo di carne di vitella di Boves, caviale, salsa all’ostrica, gremolada e cipolla rossa marinata - Chef Antonino Cannavacciuolo

Cubo di cinghiale al vapore di liquirizia e arancia con cioccolato Xocoline e composta di cipolle all’anice - Chef Roberto Carcangiu

Spalla d’agnello cotta a bassa temperatura con pilaf di bulgur affumicato, prugna Pestil e riduzione di melograno, crema di Tarhana e peperoncino, yogurt salato - Chef Mehmet Gürs

Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra. Chef Giuliano Baldessarri http://www.identitagolose.it/sito/it/ricette.php?id_cat=12&id_art=2327&nv_portata=22&nv_chef=&nv_chefid=&nv_congresso=

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17 Stunning Photos Of Chef Charlie Trotter's Food

Green Garlic Gnocchi / 17 Stunning Photos Of Chef Charlie Trotter’s Food (via BuzzFeed)

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17 Stunning Photos Of Chef Charlie Trotter's Food

Braised Veal Cheek and Tongue | 17 Stunning Photos Of Chef Charlie Trotter's Food

Lavender, Potatoe, Truffle Mayonnaise L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > visionsgourmandes... > www.facebook.com/... . #gastronomie #gastronomy #chef #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette #artculinaire #culinaryart

Verrine!! by Pastry Chef Antonio Bachour, via Flickr. Plus de recettes de verrines sur : www.enviedebienmanger.fr/recettes/verrines

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17 Stunning Photos Of Chef Charlie Trotter's Food

Charlie Trotter

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Bocuse d'Or 2015 | UNITED KINGDOM - Meat dish :copyright: Photos Le Fotographe- chef Adam Bennett