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Torta alla ricotta con frolla integrale al cioccolato Ingredienti (per uno stampo da 20cm) Pasta frolla 200g di farina di farro integrale 30g di farina di grano saraceno 20g di cacao amaro 150g di burro 120g di zucchero di canna grezzo bio 60g di tuorlo d' uovo 20g di latte la scorza di un' arancia non trattata 1 pizzico di sale Per il ripieno 500g di ricotta di mucca 3 uova grandi 50g di zucchero di canna 100g di sciroppo d' acero 1 baccello di vaniglia 30g di farina

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Straccetti di pollo con zafferano e speck (Nella cucina di Ely)

Straccetti di pollo con zafferano e speck - INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr di petto di pollo affettato, 100 gr di speck, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 bustine di zafferano, 1/2 cipolla rossa affettata, 200 ml di panna vegetale, 2 cucchiai di farina di ceci, sale e pepe q.b.