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#apctitudes El chef Martín Berasategui emerge con una extraordinaria reputación nacional e internacional, habiendo surgido de la exigente y prestigiada cocina del entorno de Donostia. Declaraba a la revista "paisajes" sobre cómo se inspira un chef: "La inspiración me llega a partir de un producto y mi experiencia me da el don de ver le plato de forma vanguardista"

Martin Berasategui's ensalada tibia de mariscos con tuétano de verduras. :)