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3 batatas grandes (+/- 600 g) | 2 col. sopa de azeite | 350 g de espinafre (+/- 1 maço) | 2 ovos | 1 xíc. ricota | 1 1/2 xíc. de salsa, cebolinha e dill picados | 100 gr. queijo feta destroçado | raspas de 1 limão | sal

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Avocado, Egg, and French Mustard Potato Salad

3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

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