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Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

from Vale cucina e fantasia

Focaccia veloce in padella con prosciutto cotto e stracchino

Focaccia cotta in padella con prosciutto cotto e stracchino. Ingredienti per 2 focacce 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 150 ml di latte 120 ml di acqua sale prosciutto cotto q.b. stracchino q.b.

Antipasti di Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico & Prosciutto Crudo di Parma via @Rowena Aldridge Dumlao Giardina (Apron and Sneakers)