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Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de crème liquide entière- 100g de beurre salé de bonne qualité (bien froid). Recette sur le site.

Amuses bouchefrom Amuses bouche

Sushi, Maki, California Rolls…un jeu d’enfant

Pour surprendre vos convives, faites les voyager ! Voici comment réaliser makis, california rolls et autres sushis !

La Raffinerie Culinairefrom La Raffinerie Culinaire

Macarons Chocolat/Clementine

macarons chocolat noir clementine