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Hecho en la propriété: PAN BRETÓN Ingredientes: 10g de levadura fresca 500g de harina de fuerza 10g de sal 350g de agua --> Para el PAN --> Ingredientes: 600g de harina blanca de fuerza 250 g de harina semiintegral de trigo gallego 100g de harina de trigo sarraceno 50g de harina de centeno 700g de agua 300g de masa blanca fermentada 15g de sal gris de la Bretaña 10 g de levadura fresca un poco de semolina para las pala...

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