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Curso de preparaciòn de TAMALES PERUANOS - Chef Peruano Rafael Punchin- Telf: 4529865 -Lima -PERU

Pan de ajo y queso Ingredientes: 1 taza de agua tibia 1 cucharada de miel 1 sobre de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas) 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina de pan de aceite de oliva, para engrasar las superficies ⅓ libras de Sharp Cheddar blanco, o cualquier otro queso You Prefer ½ tazas de mantequilla de ajo

Salmón con costra Para el salmón: 1/2 taza de harina integral migas de pan 1/2 taza de nueces trituradas 1 libra filetes de salmón 1/4 cucharadita de sal marina 1/4 cucharadita de pimienta recién molida 3 cucharadas de jugo de limón fresco Para el brócoli: 4 tazas de brócoli 1/4 cucharadita de sal marina 1/4 cucharadita de pimienta recién molida 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra