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Wakame Seaweed Salad not sure I can call this healthy...and usually the seaweed I get in a package is too salty to work for this. I want to figure out what seaweed to get and how to make this taste like what I would get at the sushi bar ...(low sugar).

Seaweed Salad: 1 ounce dried seaweed or wakame 1/4 cup shallot, scallion or red onion 2 tablespoons soy sauce 1 tablespoon rice vinegar 1 teaspoon mirin (or sugar) 1/2 tablespoon dark sesame oil 1 pinch cayenne salt, if necessary 1 tablespoon toasted sesame seeds

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