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3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

pão de queijo sem lactose, com purê de mandioquinha e abóbora (ou cenoura)

Filé de peixe com creme de abobora e espinafre

Pitadinha: Escondidinho de frango com purê de couve-flor