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    Cómo hacer callos a la andaluza, 500 gr garbanzos secos, 1 kgr oreja de cerdo cocida y adobada, 1 kgr estómago de ternera (cocido con su gelatina), 1 codillo de cerdo salmurizado, 3 chorizos de rosario (unos 200 gr), 1 morcilla fresca (de unos 300 gr). Para el sofrito: 1 cebolla, 2 pimientos verdes, de freír (italianos), 4 dientes de ajo, 1 tomate grande muy maduro, 100 cc aceite de oliva virgen extra. Especias e hierbas aromáticas: 4 clavos de olor, pizca de nuez moscada molida, 3-4 granos d

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    CALLOS ANDALUCES - (LEGUMBRES / CARNES/ GUISOS) Cómo hacer callos a la andaluza, la receta de mi familia - http://www.pepekitchen.com/articulo/como-hacer-callos-a-la-andaluza-la-receta-de-mi-familia/ - Cómo hacer callos a la andaluza, la receta de mi familia

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ingredientes: 1 kg. de callos de cerdo 1 kg. de manos de cerdo 3 tomates 2 cebollas 6 dientes de ajos 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Sal Elaboración: Una vez lavadas y troceadas las manitas de cerdo, las colocamos en una olla grande con todos los ingredientes en crudo, los tomates pelados y troceados, las cebollas picadas y los ajos cortados en rodajas. Agregamos agua hasta que los cubra y cocinamos a fuego lento durante 3 o 4 horas hasta que todo esté tierno, removiendo de vez en cuando.

Callos a la madrileña. Stew-like dish traditionally served in clay dishes featuring strips of beef tripe (stomach), chunks of chorizo (paprika-spiced sausage) and slices of morcilla (blood sausage). It has been a popular cold-weather dish in Spain’s bars and taverns for hundreds of years. The first recipes for callos date back to the 16th century! The hearty stew is usually tinted red from the paprika and can be found in most bars and restaurants throughout Madrid during the winter months.

tomato on chorizo on meat on... salsa? ...on eggplant? Why not? Sounds good to me!

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Amazing Stuffed Cabbage Rolls. Tender leaves of cabbage stuffed and rolled with beef, garlic, onion and rice, simmered in a rich tomato sauce.

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Pan de ajo y queso Ingredientes: 1 taza de agua tibia 1 cucharada de miel 1 sobre de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas) 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina de pan de aceite de oliva, para engrasar las superficies ⅓ libras de Sharp Cheddar blanco, o cualquier otro queso You Prefer ½ tazas de mantequilla de ajo

Baked Mozzarella Sticks. These were pretty good, like the recipe says you have to eat them right out of the oven (when they cool off a little) otherwise they aren't good. The breading was really yummy and they were great dipped in marinara sauce. They weren't as good as restaurant style ones, not as soft and creamy but still good for making them at home. And easy too!

Portobello Pizza 2 grandes setas portobello 1 tomate 1/4 taza de queso mozzarella de grasa reducida 1/4 taza de cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de jugo de limón 1/2 cucharadita de ajo picado pizca de sal pizca de pimienta