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paella bulgur: ½ pimiento rojo. 1 zanahoria. ¼ de taza de guisantes. ¼ taza de habitas. 1 puñado de judías verdes. 2 alcachofas. 4 champiñones. 1 taza de bulgur. 15 gr de alga cochayuyo seca. 2 tazas de caldo de verduras. 4 o 5 hebras de azafrán. ½ cucharadita de pimentón dulce de La Vera. ½ cucharadita de cúrcuma molida. Sal al gusto. 3 Cucharadas de aceite de oliva.

Tostada de aguacate con queso de cabra y un toque de lima

Pizza de hijgos y queso de cabra

Curry de Soja y vegetales con leche de coco y MijoINGREDIENTES 1 taza de soja texturizada en cubos 1 zucchini 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharada de curry en polvo 1 taza de leche de coco Sal, pimienta y aceite de oliva Semillas de sésamo para servir 1 taza de mijo