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banana pain perdu with butterscotch, malt, pinenut and bourbon barrel wood ice cream

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Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de cerises noires Sablé : 125gr de farine 70gr de beurre 50gr de sucre 1 jaune d’œuf Progression : Sabler le beurre avec la farine et le sucre, puis ajouter le jaune. Étaler à 3mm puis cuire 12 min à 180°c sur feuille sulfurisée. Dorer et

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