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Chili-Kartoffel-Eintopf mit gerösteten Tortillastreifen und Cheddar: Würziges Feierabendessen ⋆ Knusperstübchen

Knusperstuebchen
Das Knusperstübchen
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Ingredients
Ingredients
30 ml Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika (150 g)
600 g Kartoffeln
50 g Tomatenmark
1 EL getr. Oregano
1 TL getr. Rosmarin
1 TL getr. Thymian
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Chili, z. B. Piment d'espelette
½ TL Kreuzkümmel
1 Msp. Muskat
1 TL Salz
1 TL schwarzen Pfeffer
30 ml Ahornsirup (oder Honig)
50 ml Whiskey (oder mehr Brühe)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
600 ml Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Basilikum
80 g frischen Spinat
180 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
200 g Mais (Abtropfgewicht)
2 Mais- oder Weizentortillas
1 TL Salz
½ TL Paprikapulver
½ TL Paprikapulver
80 g ger. Cheddar

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