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two jars filled with pickled vegetables on top of a counter next to a knife

Veganes Kimchi · Eat this! Foodblog für gesunde vegane Rezepte | Rezept | Vegane lebensmittel, Lebensmittel essen, Kimchi

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Veganes Kimchi · Eat this! Foodblog für gesunde vegane Rezepte

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Vegan Asian Recipes

Fermented Foods

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Ingredients

Ingredients

• 800 g Chinakohl (entspricht etwa einem mittelgroßen Kopf)

• 60 g Meersalz

• 25 g Kombu (entspricht etwa einem Stück mit den Maßen 20 x 10 cm)

• 1 EL Reismehl

• 60 g Gochugaru (koreanische Chiliflocken) (koreanische Chiliflocken)

• 100 g Birne (oder Apfel)

• 2 Zehen Knoblauch

• 15 g Ingwer

• 2 EL Sojasauce

• 2 TL Meersalz

• 60 g Rettich

• 3 Frühlingszwiebeln

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