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  • Evelyn Negron

    crema de yautía

  • Evelyn Ortiz

    La Yautia (Eddoe) parece ser que tiene sus orígenes de cultivo y desarrollo en China y Japón e introducidas desde allí a las Antillas donde actualmente es cultivada en esas regiones y especialmente es muy popular en Cuba y Puerto Rico. En Puerto Rico generalmente se consumen hervidas junto con otras “viandas” como los guineos…

  • Zenaida Rodriguez

    La acabo de hacer y me quedo DE SHOW! Excellent vegetarian recipe. HIGHLY recommend. Just cooked it and tastes awesome! :-)

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La champola es un batido tropical preparado con guanábana u otras frutas maduras como mangó, guayaba, papaya, coco, tamarindo o piña. De niña las probé todas porque se preparaban en mi casa en Cuba, para toda la familia pero, la guanábana y mangó siempre me gustaron más.

Batida de papaya y guineo plus an awesome blog of authentic latin recipes

snapper filet stuffed with shrimp (and tostones on the side, oh yeah!) Filete de chillo relleno de mariscos

Amazing Stuffed Cabbage Rolls. Tender leaves of cabbage stuffed and rolled with beef, garlic, onion and rice, simmered in a rich tomato sauce.

My favorite breakfast! My mom's farina, with lots of cinnamon. Puerto Ricans sure love cinnamon!

Bruschetta Chicken...looks awesome! Healthy and all ingredients on hand.

Bizcocho de Canela y Limón / •8 yemas •8 claras a punto de nieve •1l de leche tibia •250g de mantequilla derretida y fría •280g de azúcar •225g de harina •La ralladura de un limón •2 cucharadas de esencia de vainilla

Chimichurri Sauce Recipe. 1 cup fresh (flat-leaf) parsley leaves, tightly packed 2 Tbsp. fresh oregano leaves, tightly packed 3 cloves of garlic 2 Tbsp. red wine vinegar ¼ tsp sea salt ¼ tsp freshly-ground black pepper ½ tsp red pepper flakes ½ cup good-quality olive oil. Vegan.

Horchata de Puerto Rico- recetas de bebidas saludables y refrescantes La horchata es el nombre de una bebida azucarada que dependiendo de los productos utilizados para su elaboración que pueden ser: avena, arroz, soja, almendras o coco seco. Se utilizan como sustituto de la leche por personas que padecen de intolerancia a la lactosa y/o llevan una alimentación vegana.