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Tarte au chocolat, praliné noisettes Just Desserts, Cake Desserts, Cake Recipes, Chefs, Sweet Muffin, Sweet Pie, Chocolate Pies, Food Humor, Veggies
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meilleurduchef.com

Tarte au chocolat, praliné noisettes

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· 3 hours · Makes 8
Ingredients
Ingredients
140 g de farine
100 g de beurre pommade
50 g de sucre glace
50 g de poudre de noisettes brutes
1 pincée de sel
2 jaunes d'œufs
4 g de de levure chimique
beurre de cacao Mycryo
200 g de crème entière liquide
40 g de beurre
50 g de miel
180 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 65%
50 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ 41%
200 g de pralin feuilletine
200 g de lait entier (20 cl)
30 g de jaunes d'œufs (1 à 2)
10 g de sucre semoule
16 g de poudre à crème
50 g de beurre frais
30 g de beurre de cacao Mycryo
40 g de praliné Favorites 25% amandes - 25% noisettes
50 g de pure pâte de noisettes
grué de cacao caramélisé
2 cuillères à soupe de topping chocolat
flocons d'or

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