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MARMELLATA DI CIPOLLE DI TROPEA E PEPERONCINO e PICCOLE FOCACCE PARMIGIANO ED ORIGANO | photo: Stefania Motta

Il chutney, nelle molte varianti esistenti, è una tipica ricetta che si associa al mondo inglese; in realtà gli inglesi debbono l’invenzione di queste marmellatine salate agli indiani, che già molto prima della colonizzazione inglese cucinavano conserve di frutta e verdura con aceto e varie spezie. In Inghilterra si mangia spesso il chutney nei sandwich …