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Bolo com Cristal Rum Glaze:PARA O BOLO Escassos meia seca copo de Corinto (eu usei passas) 2 colheres de sopa de rum escuro ou água 3 xícaras de farinha para todos os fins de 2 colheres de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal

Pastel de chocolate.

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Bolo salgado de queijo, pistache e ameixa seca

Deliciosamente pesado e húmido. Bater 6 ovos com 450g de açúcar (eu usei 250 branco + 200 amarelo). Juntar 200g de margarina derretida, 300g de farinha e 1 colher de sopa de fermento. Colocar numa forma untada e enfarinhada, alternando camadas de massa com camadas de maçã polvilhadas com canela. São cerca de 45 minutos a 180º. No fim, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó com canela.

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Coco rabanada. 1 ovo grande ¾ de xícara de coco de sopa de açúcar de leite 1 colher de chá de baunilha ½ 6 fatias de baguette obsoleto Adoçado amêndoas de coco ralado picada 1 colher de chá de xarope de bordo manteiga, açúcar, geléia (ou outro sabor) de fruta fresca.

3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

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