Тыквенный Крем Суп c яблоком и карри | Пошаговый рецепт от BayevsKitchen

249 followers

More information

В отличие от других рецептов, тыква для этого супа не запекается и не обжаривается, а готовится на пару. ,Что делает суп идеально сбалансированным, в меру сладким, ярким, с пряными нотками карри.По мнению авторов рецепта, такой щадящий метод приготовления делает текстуру супа более гладкой и бархатистой.

Ingredients

1,2 кг тыквы ((сорта butternut))

1,2 л воды

80 г сливочного масла

1 шт. луковица шалот (крупная или 2-3 мелких) ((крупная или 2-3 мелких))

1 ч. л. соли

1 крупное яблоко

100 г сливок (жирностью 33%+)

1 ч. л. сахара

2 ч. л. порошка карри

оливковое масло extra-virgin

сливки

тыквенные семечки