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pasta fresca aromatizzataPasta allo zafferano: aggiungete alle uova una bustina di zafferano ogni 500 g di farina. Agli spinaci: aggiungete 50 g di spinaci lessati, strizzati e ridotti in purè a 500 g di farina. Se volete una pasta di un bel verde, frullate gli spinaci crudi con le uova e poi aggiungeteli alla farina. Alle erbe aromatiche: aggiungete 60 g di erbe aromatiche miste o di un solo tipo tritate finemente a 500 g di farina. Al pomodoro: aggiungete 4/5 cucchiai di concentrato di…

Appunti di cucina di Rimmel: Ravioli ai peperoni di Senise con gallinella e melanzana di Rotonda