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Rigatoni alla Norma

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Due bionde in cucina: "Kurbis Spätzle" gnocchetti di zucca con salsiccia e rosmarino

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Perfetti per la domenica o qualsiasi occasione speciale: ecco la ricetta dei paccheri ripieni alle melanzane, un primo piatto che piacerà a tutti!

Paccheri ripieni alle melanzane

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Pizzoccheri Valchiavenna

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Risotto ai peperoni, lavate i peperoni, togliete i piccioli, la placenta ( i filamenti bianchi), i semi e tagliarli a julienne. Stufare le 2 cipolle tagliate fine e i peperoni, iniziate a soffriggere con qualche cucchiaio di Olio EVO continuate aggiungendo poco alla volta l’acqua, non mettete troppo liquido non deve bollire ma stufare, durante la cottura aggiustate di sale e pepe. A cottura ultimata, dopo circa mezz'ora, frullare il tutto e con l’aiuto di un colino filtrate la crema.

Risotto ai peperoni, burrata e acciuga

Risotto ai peperoni, lavate i peperoni, togliete i piccioli, la placenta ( i filamenti bianchi), i semi e tagliarli a julienne. Stufare le 2 cipolle tagliate fine e i peperoni, iniziate a soffriggere con qualche cucchiaio di Olio EVO continuate aggiungendo poco alla volta l’acqua, non mettete troppo liquido non deve bollire ma stufare, durante la cottura aggiustate di sale e pepe. A cottura ultimata, dopo circa mezz'ora, frullare il tutto e con l’aiuto di un colino filtrate la crema.

Bocconcini di pollo all'arancia

Bocconcini di pollo all'arancia morbidissimi

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