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Tributo al chile, desde México para el mundo

Chiles poblanos rellenos de queso, salsa yucateca de habanero, pollo al chipotle, chilaquiles verdes, huevo a la mexicana con chile serrano, chiles en nogada, chiles toreados para acompañar una car...
  • Key Guilbert

    Chile manzano Chile fresco, carnoso, bulboso con forma cónica, piel brillante de color amarillo intenso, mide en promedio unos 5 cm de largo y 3 cm en su parte más ancha. rivaliza con el Chile Habanero. Al secarse toma el nombre de Chile Cascabel, se le da este nombre por la víbora de cascabel, por el sonido que hace su sonaja al final de la cola es similar al sonido de las semillas del Chile de cascabel, en seco tiene un color rojo oscuro y es muy picoso.

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Chile serrano Chile pequeño de color verde de forma cilíndrica, a veces su terminación es en punta, en promedio mide de 3 a 5 cm de largo y un centímetro de diámetro, se considera picoso, generalmente se ocupa por sus semillas y venas también muy picosas. Su cáscara es tersa y brillante, nunca opaca o arrugada, la gran mayoría de este Chile se consume inmaduro, es decir, de color verde, y al madurar torna rojo y se utiliza de la misma manera.

El sabor de México // Bodegón de Chiles 2 by ArmandoH2O

De que quiere su gordita .... Cazuelas de guisados, Mexico.... frijoles fritos, chicharron en salsa roja, mole-----aahhhh

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Salsa de Cacahuate y Chile de Árbol (Peanut and Árbol Chile Salsa) This peanut-chile sauce, a take on a traditional salsa from Chiapas, Mexico, is delicious spooned on grilled chicken or shrimp.

Peppers in a Mexican market.... Tomates (Si los verdes son tomates) ,Chilacas (verde oscuro), chile jalapeños (colores) y chile de arbol (verdes)

Partes del Chile En el país si no comemos chile sentimos que no comemos, escribió fray Bartolomé de las Casas. Alejandro Humbolt aseguraba que en estas tierras “el chile era tan necesario como la sal”. Por lo que podemos aventurar que el curtido paladar nacional y el sentido del sabor en los mexicanos está determinado por la cantidad y calidad del pimiento.

Fruta con chile y limon. Jicama, sandía, pepino y mango... "This is how fruit is meant to be eaten" ;)