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Pane speranza #market #Siena

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Torcolo di San Costanzo - Festa di San Costanzo  Sweet bread with  rich raisin, pinon, and citron-laden, created in honor of San Costanzo- San Costanzo  patron saint of Perugia- Umbria  ph. Claudio Mortini

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Il pecorino si distingue in fresco (dolce) e stagionato (forte). Il primo si deve mangiare poco dopo la caseificazione, mentre il secondo va stagionato in luogo fresco, oscuro e poco areato perchè acquisti sapore nel tempo.

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Every Wednesday market in Castiglione del Lago

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