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from NYT Cooking

Greek Skillet Pies With Feta and Greens

The Greek cookbook author Aglaia Kremezi has no problem making phyllo dough at home whenever she makes anything pie-like With a little practice, anyone can do it For these simple skillet pies, she recommends grilling them in an iron stovetop ridged pan or on a grate over coals

from Amour de cuisine

Roulé de pomme de terre a la viande hachée

Le Bourek Annabi est un plat complet et facile à réaliser. Ces délicieuses feuilles de Brick garnies de viande et pomme de terre, puisent leur origine dans la cuisine ottomane. Cette particulière recette est une spécialité Algéroise de la vi