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from Femme Actuelle

Œuf-cocotte aux perles précieuses - 50 entrées chics pour Noël

Tatin de mangue et foie grasVoir la recette de la Tatin de mangue et foie gras

Voici une petite verrine de betterave et mousse de roquette que vous pourrez préparer pour un apéritif dinatoire à servir pendant les fêtes. De jolies verrines hautes en couleurs et vraiment savoureuses. La crème de betterave et de chèvre est succulente, la mousse de roquette se marie parfaitement avec ce légumes aux notes terreuses. Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, je vous conseille de le remplacer par du mascarpone, de la ricotta ou mieux par du Philadelphia que j'avais testé et…

Confiture-d-oranges-de Noel 850 gr de chair d'oranges 300 gr de sucre complet 1 cc d'épices à pain d'épices 2 étoiles de Badiane 1 bouchon de rhum 1 gousse de vanille 1 gr d'agar agar Epluchez vos oranges et retirez toute la partie blanche ajoutez les ingrédients sauf l agar agar laissez macérer 24 h Puis faites cuire votre 50 min, à feu doux après ébullition. Ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson 1 min à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.