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Omelettes norvégiennes individuelles

Vous allez sûrement vous dire pourquoi je n'ai pas inclus cette recette d'omelette norvégienne dans ma semaine spéciale "Noël scandinave". Tout simplement

Framboisiers individuels selon Chrisophe Felder {Saint Valentin}

Es'poire de gourmandise. Tube de sucre garni d'une brunoise de poires au gingembre, d'un crumble châtaigne/noisette et d'une chantilly à la vanille, le tout accompagné d'un sirop poire/gingembre et d'un sorbet poire/vanille.