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Nos últimos anos eu venho oferecendo aos meus leitores de São Paulo algumas opções da minha cozinha para enriquecer a mesa de suas festas de fim de ano. Eu já tenho algumas opções clássicas, que não podem faltar de jeito […]

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Tiramisu Cupcakes - 10 a 12 bolinhos: 110 g de manteiga, 110g de açúcar mascavo light, 110 g de farinha de trigo, meia colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de cacau, 2,5 colheres de chá de café expresso (ou café solúvel) em pó, 2 ovos, 1 colher de sopa de licor Amaretto (ou essencia de amendoas). creme: Creme de leite 300ml, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa de cacau

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3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

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