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Explore Murcia, Salsa, and more!

Hoy hemos tirado de recetario de la abuela, para aprovechar el pan que nos ha sobrado del fin de semana. Como estamos en época de crisis no ...

from The Cozy Apron

Spicy Tequila-Lime Pork Stew Over Roasted Potatoes

Spicy Pork Stew with Roasted Peppers, Onions, and Tomatoes over Roasted Potatoes

Caldero del Mar Menor. Guiso de arroz hecho con caldo de pescado de roca del Mar Menor, ñoras (pimientos secos de Murcia), ajos, tomates y azafrán. El arroz queda como un risotto italiano, muy caldoso. El pescado con el que se hace el caldo se sirve aparte. Se acompaña todo este plato con alioli (aquí simplemente lo llamamos ajo :-) ¡espectacular!