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Le genovesi #Ingredienti per 10 genovesi 125g di farina di grano duro 125g di farina 00 100g di zucchero 100g di burro 2 tuorli 3 o 4 cucchiai circa di acqua fredda #Crema 1 tuorlo 75g di zucchero 250g di latte 20g di amido di mais (Maizena) scorza grattugiata di mezzo limone #ricetta #crema #limone

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Focaccine veloci cotte in padella impasto con ricotta

Focaccine veloci cotte in padella impasto con ricotta-(12/13 focaccine) 200 g di farina 00 1 cucchiaio colmo di olio evo un pizzico di sale circa 5 g mezza bustina di lievito istantaneo 80 ml circa di acqua ( la quantità dipende dall’umidità della ricotta) 100 g di ricotta ben sgocciolata padella antiaderente io PENTOLPRESS