a blue plate topped with meat and potatoes next to olives on a white table

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[ Épaule d’agneau, pomme de terre grenaille & huile d’olive ]

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· 2hr 30min · 6 servings

Ce week-end, c’est Pâques ! 🐣 Épatez vos convives avec ce plat raffiné : une épaule d’agneau généreusement farcie, accompagnée de pommes de terre rôties au four à l’huile d’olive… Un vrai festin ! 🐑 ✨ ©Céline de Cérou

Huiles et Olives

Ingredients

Meat

• 10 Cl de bouillon de volaille

• 100 g De viande hachee de veau

Produce

• 10 Gousses d'ail

Condiments

• 4 cup A soupe d'huile d'olive de la vallee des baux-de-provence aop

Baking & Spices

• 1/2 cup A cafe de paprika

Dairy

• 60 g De parmesan rape

Other

• 1 c. à café de piment d’Espelette AOP

• 1 Branche de romarin

• 1 Branche de thym

• ¼ de botte de persil haché

• 150 g De chair à saucisse

• 150 g De marrons cuits

• 1 kg De pommes de terre grenailles ou de rattes

• 1 Épaule d'agneau (désossée)

• 1 Oignon

• Sel et poivre

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