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Tourte Milanese - layers of herbed eggs, ham or turkey, cheese and vegetables encased in puff pastry. A great main dish stunner and easy!

homemade tortilla chips - My first try I used cinnamon and sugar with a little sea salt. Eh. They weren't worth their trouble. I will try them next with salt and lime to see if they fair better. Cooking time was pretty accurate.

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Pastel de queso de Burgos 200 grs de queso fresco de Burgos. 2 huevos. 200 ml de leche condensada. Ralladura de naranja. Mantequilla y harina para el molde. Para decorar: confitura de Kumquats Elaboración: Precalentamos el horno a 180º, mezclamosllos ingredientes con ayuda de la batidora y los vertemos en el molde. Cocemos durante 30 minutos. Sacamos el pastel del horno dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo, y lo decoramos con la confitura

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