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Espumas Rezepte

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Verrine compotée de tomates, mousse fromage frais basilic, chiffonade de jambon cru

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Brokkoli schmeckt nicht nur aus dem Topf, sondern auch als Salat unwiderstehlich gut. In Kombination mit Cranberries und einer Cashew-Creme ein Gedicht!

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Für den Bellini Espuma 25 g Marillenmark erwärmen und die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Restliche Zutaten langsam beigeben

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Zucchini-Basilikum-Gemüse mit Paprika-Espuma

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Espuma de espárragos

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