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Tortitas de Camarón con Nopales y Chile Colorado

Esta receta se prepara en mi ciudad los días de semana santa y pascua, en algunos estados de la república mexicana hay variaciones de este platillo. En lo particular me gusta mucho disfrutarlo en cualquier día del año.

TORTAS DE PAPA. Ingredientes: 450g de papas cocidas en puré, 1 o 2 chiles verdes en trozos, 1/2 cdita de sal, 1 cda de cilantro, 2 cdas de cebolla picada Aceite. Preparación: Mezcle el puré de papas con el chile, sal, hojas de cilantro y cebolla. Forme bolas pequeñas con la masa y aplánelas. Caliente bien el aceite y fría las tortitas durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Para que al freírlas no se deshagan, se deja enfriar el puré de papa antes de formar las bolas.

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Prepara este street food de la Cd. de México: Alambre de res

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One-Pan Pesto Chicken and Veggies

One-Pan Pesto Chicken and Veggies – sun-dried tomatoes, asparagus, cherry tomatoes. Healthy, gluten free, Mediterranean diet recipe with basil pesto.

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Chile Con Queso With Nopalitos (Fresh Cactus and Mexican Cheese in a Warm Salsa)

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Ensalada de nopales. Receta mexicana