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Torta di rose (..quella di Montersino ;) #brioche #recipe

Brioche al miele senza burro - Ingredienti: 480 g di farina 00, 1 bustina di vanillina, 100 g di miele, 2 uova, 120 ml di latte, 100 ml di olio di semi, 10 g di sale, 1 bustina di lievito di birra secco (oppure un panetto di lievito fresco da 25 g)

Pesche di PratoRendere la brioche: 500 g di farina forte 150 di zucchero 160 di burro, freddo e tagliato a dadini 20 di lievito di birra fresco 30 di miele 5 uova 3 g di sale La scorza grattugiata di un limone biologico 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Per fare la crema pasticcera: 300 g di latte intero 200 di crema 140 di zucchero (70 g in 70 g di latte e la farina) Scorza di un limone biologico 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 25 g di farina 25 di amido di riso 6 tuorli d'uovo

Brioche di Natale all'uvetta e pinoli

I dolci di Lory: La pasta brioche di Montersino

250 g farina-125 ml acqua-1/2 bustina lievito di birra-50 g zucchero-sale-30g margarina-1/2 bacca di vaniglia o scorza di 1/2 arancia farina+ lievito, l'acqua a temperatura ambiente, zucchero,la buccia di arancia o la vaniglia; impastare, unite la margarina ammorbidita con una frusta a parte,sale.impastare al raddoppio. lievitare, rompete la lievitazione impastando. frigo3 ore formate le palline sulle teglie a lievitare al doppio.infornatele a 180°, potrete lucidarle 50 g tuorli+50 g panna).

La Brioche Bouldouk