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  • Objectif-Minceur

    Recette : frites de rutabaga au four ! Elles n'attendent que vous et que vous les transformiez en frites ;)

  • Maud Juliette

    Légumes anciens d’hiver : comment les préparer ? Le crosne, le panais, le rutabaga et le topinambour

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Le rutabaga, le topinambour, le crosne, le chou-rave, le panais, mais aussi la carotte pourpre, la pomme de terre vitelotte, la betterave crapaudine, les poirées, le navet boule d’or, le cerfeuil tubéreux, les tomates Ananas et tant d’autres… "Pour créer une cuisine différente, il faut la liberté d’investir un nouvel univers et faire découvrir des saveurs et des parfums inattendus » et nous offre plus de 150 recettes originales toutes dédiées à ces fabuleux légumes.

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Soupe de légumes anciens (topinambours, panais)

12 tranches Carpaccio de boeuf Fromage au choix entre le gouda, l'emmental ou le comté. 2 c. à soupe de sauce soja claire 1 c. à soupe de miel doux Quelques gouttes de citron vert (juste pour diluer et contre balancer le sucré du miel) 12 pics à brochettes Faire cuire dans une poêle légèrement huilée ou au four. Arroser de temps en temps avec le reste de marinade.

Le topinambour, un légume qui ne s’oublie pas | consoGlobe.com