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Torta di rose Zucca, cannella e cioccolato: soffice, speziata e profumatissima!

Published on October 25, 2022
Chiara Lazzarin avatar link
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Cook Time: 25 minutes
Serving Size: 8 servings
Ingredienti:
  • 400 g di farina manitoba
  • 8 g di lievito di birra fresco
  • 250 ml di latte intero
  • 80 g di burro fuso
  • 40 g di zucchero
  • un cucchiaino di sale
  • Un uovo sbattuto
Per la farcia
  • 200 g di polpa di zucca cotta al forno
  • 100 g di zucchero di canna + due cucchiai
  • Un cucchiaino di cannella
  • 50 g di burro morbido a tocchetti
Per l’impasto:
  • Scaldare il latte (fino a 36°C) e stemperare il lievito al suo interno. Lasciar riposare per 15’, poi trasferirlo nella ciotola dell’ impastatrice. Unire la farina e lo zucchero, impastare con il gancio. Aggiungere quindi il sale, poi il burro fuso ed infine l’uovo.
  • Formare l’impasto e far lievitare fino al raddoppio.
Per la farcia:
  • mescolare in una ciotola la polpa di zucca, lo zucchero e la cannella.

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