コーヒーの最初に落ちた一滴を特別な意味を込めて“ファーストドリップ”と呼びます。 それは、最初に落ちた、その一滴が“一番美味しい”からです。 この一滴は捨てるものではないので、普通に淹れていれば問題はありません。 けれども、“最後の一滴”をサーバーへ落としてはいけません。 コーヒーは、最初の一滴が一番美味しく、後になればなるほど、雑味の元ととなる苦味の成分や不純物が増えるからです。 コーヒーの味を決める大事な要点ですので、ぜひ覚えておきましょう。

最初の一滴が一番美味しい。ドリップコーヒーの“蒸らし”がこんなに大切

コーヒーの最初に落ちた一滴を特別な意味を込めて“ファーストドリップ”と呼びます。 それは、最初に落ちた、その一滴が“一番美味しい”からです。 この一滴は捨てるものではないので、普通に淹れていれば問題はありません。 けれども、“最後の一滴”をサーバーへ落としてはいけません。 コーヒーは、最初の一滴が一番美味しく、後になればなるほど、雑味の元ととなる苦味の成分や不純物が増えるからです。 コーヒーの味を決める大事な要点ですので、ぜひ覚えておきましょう。

5 reasons to drink coffee before your workout from CNN

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琺瑯は耐久性に優れ、そのまま火にかける事もできる万能製品です。朝のコーヒーも、道具にこだわっていれればいつものコーヒーも格別なものになるはずです。

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[キッチン通信] コーヒードリップ中 Drip coffee | Flickr - Photo Sharing!                                                                                                                                                      もっと見る

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インスタントコーヒーやチェーンのコーヒー店で飲むコーヒーもいいけれど、たまには、厳選された豆を使い、一杯一杯時間をかけて抽出されたコーヒーを味わえる、カフェや喫茶店を探しに出かけてみませんか?                                                                                                                                                      もっと見る

インスタントコーヒーやチェーンのコーヒー店で飲むコーヒーもいいけれど、たまには、厳選された豆を使い、一杯一杯時間をかけて抽出されたコーヒーを味わえる、カフェや喫茶店を探しに出かけてみませんか? もっと見る

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ペーパー/ネル/金属。フィルターを変えて自分に合うコーヒーの入れ方を探してみない?

how to make a good cup of coffee                                                                                                                                                      もっと見る

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