simona veronesi

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L\'ossobuco alla Milanese, come ci suggerisce il nome stesso, è una tipica ricetta Lombarda della città di Milano, molto semplice da preparare e soprattuttto molto gustosa, diffusa in tutta Italia anche se la preparazione cambia da regione a regione. Ovviamente l\'ingrediente fondamentale per la preparazione dell\'oss bus a la milanesa, è l\'ossobuco, ovvero lo stinco del vitello attorno al quale, una volta tagliato e cucinato, resta la polpa del muscolo tutta da spolpare! No...

The ossobuco Milanese style, as suggested by its name, is a "traditional Lombard recipe" of Milan, very easy to prepare and particularly tasty. Although widespread all over Italy, its preparation changes region by region.