Stefania Capriglione

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CIMMA PINN-A La cima alla genovese ripiena è un piatto di tradizione antica, composto da una tasca di vitello ripiena di verdura, carne e formaggio, cucita con ago e filo, in modo che durante la lunga cottura il ripieno non venga fuori. La difficoltà della preparazione sta proprio in questo: riempire poco più della metà la tasca con il ripieno e sigillare l'apertura molto bene. Era un piatto del riciclo e il ripieno era costituito dagli avanzi della macellazione come cervella, animelle e…

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Spinacino ripieno: tasca di vitello al forno, ricetta invernali di vitello.  http://winedharma.com/it/dharmag/novembre-2014/come-preparare-lo-spinacino-di-vitello-ripieno

Come preparare lo spinacino di vitello ripieno

Piatto abbastanza elaborato, ma molto importante. Consiglio di cucinarlo per pranzo altrettanto importante, essendo una disc...

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Tasca di vitello ripiena al radicchio di Gianluca Nosari  http://www.alice.tv/secondi-carne/tasca-vitello-ripiena-radicchio

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Il panettone sciuè sciuè è una ricetta facile, perfetta per stupire amici e parenti con un lievitato semplice da fare, soffice e buonissimo! E' un buon compromesso per chi vuole fare in casa un panettone che ricorda molto il sapore ed il profumo di quello tradizionale ma che è facile da realizzare

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Crostata di Natale (Cioccolato e Cannella) ricoperta di biscottini a forma di alberelli - Ricetta Crostata di Natale

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