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Coberturas

Recheio de Laranja para bolos e cupcakes

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Recheio de coco Prestigio para bolos e cupcakes

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Recheio de amendoim para bolos e cupcakes

Recheio de amendoim para bolos e cupcakes

Tipos de Merengues | Vídeos e Receitas de Sobremesas

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Ganache para COBERTURA | Culinária-Receitas - Mauro Rebelo

Ganache para COBERTURA | Culinária-Receitas - Mauro Rebelo

Ganache para cobertura

Ganache para cobertura - Veja a Receita:

Recheio - Creme abacaxi: 01 condensado; 01 creme leite s/ soro; 03 colheres maisena; 02 latas leite; 03 gemas peneiradas; 01 abacaxi gde picado; 1/2 copo açúcar; leve ao fogo o leite condensado as gemas e o leite com a maisena dissolvida. Mexa até engrossar. leve à geladeira. Leve ao fogo o abacaxi c/ açúcar e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e reserve. bata o creme gelado na batedeira com o creme de leite e o doce de abacaxi. gelar antes de rechear o bolo

Recheio - Creme abacaxi: 01 condensado; 01 creme leite s/ soro; 03 colheres maisena; 02 latas leite; 03 gemas peneiradas; 01 abacaxi gde picado; 1/2 copo açúcar; leve ao fogo o leite condensado as gemas e o leite com a maisena dissolvida. Mexa até engrossar. leve à geladeira. Leve ao fogo o abacaxi c/ açúcar e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e reserve. bata o creme gelado na batedeira com o creme de leite e o doce de abacaxi. gelar antes de rechear o bolo

Glacê prático,rápido e gostoso:12 colheres de leite em pó 12 colheres de açúcar de confeiteiro ou glaçúcar 1 copo (requeijão) de água gelada 1 colher de emulsificante. Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê, ele aumentara muito de volume e ficará bem branquinho, podendo assim ser tingido de qualquer cor (com corante alimentício), É ótima cobertura, deliciosa e rende bastante. Conserva muito bem fora da geladeira, não derrete.

Meu primeiro cupcake – DICAS

Glacê prático,rápido e gostoso:12 colheres de leite em pó 12 colheres de açúcar de confeiteiro ou glaçúcar 1 copo (requeijão) de água gelada 1 colher de emulsificante. Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê, ele aumentara muito de volume e ficará bem branquinho, podendo assim ser tingido de qualquer cor (com corante alimentício), É ótima cobertura, deliciosa e rende bastante. Conserva muito bem fora da geladeira, não derrete.

Cobertura de cupcake: receita de marshmallow sem claras Ingredientes:  1 colher (sopa) de gelatina sem sabor 250 ml de leite gelado (um copo americano) 360 g de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete 1 colher (sopa) de pó para sorvete no sabor desejado

Cobertura de cupcake: receita de marshmallow sem claras Ingredientes: 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor 250 ml de leite gelado (um copo americano) 360 g de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete 1 colher (sopa) de pó para sorvete no sabor desejado

Cobertura-e-recheio-de-leite-ninho

Cobertura-e-recheio-de-leite-ninho

Glacê de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (sem soro) + ou - 13 colheres de leite em pó 1 ou 2 colher de emulsificante. Bater os ingredientes na batedeira até dobrar de volume.

Glacê de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (sem soro) + ou - 13 colheres de leite em pó 1 ou 2 colher de emulsificante. Bater os ingredientes na batedeira até dobrar de volume.

CHANTININHO (chantilli de leite ninho) - 200ml de creme de leite fresco ou 200ml de chantilly de caixinha - 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho) - 1/2 lata de leite condensado - 1/2 cx de creme de leite - 1 colher de sopa rasa de emulsificante - Corante em gel

CHANTININHO (chantilli de leite ninho) - 200ml de creme de leite fresco ou 200ml de chantilly de caixinha - 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho) - 1/2 lata de leite condensado - 1/2 cx de creme de leite - 1 colher de sopa rasa de emulsificante - Corante em gel

Ingredientes: 1 lata de leite condensado gelado 1 lata de creme de leite gelado 10 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) cheia de emulsificante para sorvete 1 xícara de suco concentrado de maracujá  Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos ou até que ele fique na consistência para decorar com bicos.

Glacê de Maracujá - Cobertura de Bolos. Cupcakes, Pavês...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado gelado 1 lata de creme de leite gelado 10 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) cheia de emulsificante para sorvete 1 xícara de suco concentrado de maracujá Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos ou até que ele fique na consistência para decorar com bicos.

Glacê de Leite Condensado Trufado Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bem gelado 10 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete bem cheia 300g de chocolate branco derretido Ingrediente opcional 1 xícara suco de maracujá ou pó de sabor para sorvete (qualquer sabor). Esse ingrediente é opcional caso queira acrescentar sabor ao glacê.

Glacê de Leite Condensado Trufado Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite bem gelado 10 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete bem cheia 300g de chocolate branco derretido Ingrediente opcional 1 xícara suco de maracujá ou pó de sabor para sorvete (qualquer sabor). Esse ingrediente é opcional caso queira acrescentar sabor ao glacê.

4 receitas de Merengue: Francês. Italiano, Suíço e de Chocolate - Amando Cozinhar - Receitas, dicas de culinária, decoração e muito mais!

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